Cabillaud au four, citron & légumes rôtis

Ingrédients

• 2 dos de cabillaud
• 2 carottes
• 1 courgette
• 1 poivron
• 1 citron
• 2 gousses d’ail
• Huile d’olive
• Thym ou herbes de Provence
• Sel, poivre

Préparation

1. Préparer les légumes

1. Coupe les légumes en morceaux.
2. Dispose-les sur une plaque avec l’ail.
3. Arrose d’huile d’olive, sale, poivre et ajoute les herbes.
4. Enfourne 20 minutes à 200°C.

2. Ajouter le poisson

1. Dépose le cabillaud sur les légumes.
2. Ajoute quelques rondelles de citron.
3. Remets au four 12 à 15 minutes.

3. Servir

Arrose avec un filet de citron frais et accompagne éventuellement de riz ou de pommes de terre vapeur.

 Temps total : environ 35 minutes.

Variante plus gourmande : saumon à la crème et épinards