Tagliatelles au saumon fumé & crème citronnée

Ingrédients

• 250 g de tagliatelles
• 200 g de saumon fumé
• 20 cl de crème fraîche
• 1 échalote
• 1/2 citron
• Aneth ou ciboulette
• 1 noix de beurre
• Poivre
• Parmesan (optionnel)

Préparation

1. Cuire les pâtes

Fais cuire les tagliatelles dans une grande casserole d’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient al dente.

2. Préparer la sauce

1. Émince l’échalote.
2. Fais-la revenir doucement avec le beurre dans une poêle.
3. Ajoute la crème fraîche puis le jus d’un demi-citron.
4. Poivre généreusement.

3. Ajouter le saumon

Coupe le saumon fumé en lanières puis ajoute-le hors du feu pour qu’il reste tendre.

4. Mélanger

Égoutte les pâtes et mélange-les à la sauce.

5. Servir

Ajoute un peu d’aneth ou de ciboulette et, si tu veux, du parmesan.

 Temps total : 20 minutes
 Astuce : ajoute quelques zestes de citron pour une sauce encore plus parfumée.